Cosa c'è nel pane che mangiamo? Dopo questo video il pane non vi sembrerà più lo stesso.
Bio...che??/Speciale Biotech Week 2020/

Sono un biologo molecolare e un giornalista scientifico. Per sapere di più su di me vai su: http://www.sergiopistoi.com

Questo video fa parte di una nuova serie che ho realizzato in occasione della Biotech Week 2020 (28 Settembre-4 Ottobre) una settimana di iniziative per raccontare le biotecnologie. https://biotechweek.org/
Qui trovi il programma completo della Biotech Week:
https://assobiotec.federchimica.it/agenda/tutti-gli-eventi/2020/09/28/default-calendar/BiotechWeek2020
Gli altri video della serie usciranno nelle prossime settimane: iscriviti al canale e attiva le notifiche per non perderli!
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Il video è realizzato con il contributo non condizionato di Sanofi Genzyme cui vi segnalo l’iniziativa Make to Care:
https://www.maketocare.it/
Se sei un maker e hai un’idea utile ai pazienti, Make to Care è l’iniziativa per te! Segui il contest!

PREPARAZIONE DELL’IDROSSIDO DI CALCIO
La soluzione trasparente che si usa nell’esperimento è anche detta “acqua di calce” (limewater in inglese) ed è una soluzione acquosa satura di idrossido di calcio Ca(OH)2
L’idrossido di calcio ad uso laboratorio si può ordinare online ma si trova facilmente anche nei negozi di bricolage o di prodotti agricoli, dove viene venduto generalmente in sacchetti da 2-3 chili sotto il nome di calce spenta, calce idratata o calce idrata, che si presenta come una polvere bianca. Il costo è di pochi euro a confezione.
Per preparare la soluzione satura basta mettere 2-3 cucchiai di idrossido di calcio in polvere in un recipiente con mezzo litro di acqua, agitare bene e filtrare, o attendere qualche ora che l’eccesso di polvere si depositi sul fondo. La soluzione acquosa dev’essere trasparente e si può trasferire in un altro contenitore per l’utilizzo.
ATTENZIONE: l’idrossido di calcio concentrato è un irritante per pelle, occhi e vie respiratorie: durante la preparazione della soluzione usare guanti e occhiali protettivi e seguire attentamente le indicazioni di sicurezza riportate nella confezione! La soluzione satura di idrossido di calcio, seppure meno irritante del composto puro, va trattata comunque con cautela, utilizzando protezioni adeguate e occhiali protettivi, specialmente se si soffia dentro la soluzione, per evitare fastidiosi schizzi negli occhi. La soluzione che avanza non è inquinante e si può gettare senza particolari restrizioni, oppure tenere in un contenitore ben chiuso per esperimenti successivi.

ETILOMETRO: l'ho acquistato online, consiglio di evitare le"cinesate" da pochi euro che non danno letture attendibili. Per limitare il budget si può anche provare con gli etilometri monouso (palloncino, fialetta) disponibili in farmacia e in molti bar. In questo caso la lettura del risultato non sarà continuo ma suddiviso in colori che partono da 0.2 -0.5 g/l quindi verificate la sensibilità minima del kit.
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I miei video sono puramente illustrativi, a scopo di divulgazione online e le attività sono eseguite da un biologo qualificato con esperienza di laboratorio. Qualunque esperimento va sempre eseguito sotto la supervisione di un adulto. Declino qualunque responsabilità riguardo agli esperimenti mostrati.
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Guarda anche: "Sono un biologo molecolare e ti spiego cosa c'è dentro i vaccini. "
https://www.youtube.com/watch?v=PFiaya8xNmU
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